以为只有海景咖啡厅？中部牧场的牛奶咖啡厅也开始受到关注
提到济州咖啡厅，大多数人可能首先想到的是海景咖啡厅。不过，最近有另一种咖啡厅也引起了同样的热议——那些位于中部牧场附近的咖啡厅，提供用新鲜牛奶制作的菜单。据说这些咖啡厅使用的牛奶来自附近的牧场，并且描述真正牛奶的真实口感的评论也开始一个接一个地涌现。到底哪个牧场供应多少牛奶，或者有多少咖啡厅在使用它——这些具体的数字我还是想小心说明。不过，济州中部的牧场和咖啡厅自然结合在一起的方式，这一点在不同的故事中都能一致体现出来。
你知道济州的中部地区有这么多牧场吗？
提到济州，海洋和火山丘通常会首先浮现在脑海中，但据说沿着汉拏山脚的中部地区拥有广阔的牧场和草地。济州长期以来被认为是适合养马和牛的环境，这一历史据说至今仍在延续，大小牧场仍然散布在中部地区。济州的畜牧业如何扎根的完整故事我会留到下次再说，今天我想多关注一下这些牧场生产的牛奶和乳制品。
使牧场牛奶感觉特别的原因可能归结于一个词：新鲜。与超市货架上的牛奶不同，据说从牧场旁边抽取的牛奶会在同一天使用，这样能够充分展现牛奶最佳的浓郁、鲜美的口感。据说咖啡厅用这种新鲜牛奶制作各种饮品——从单独的牛奶到奶茶、拿铁、软冰淇淋和以奶酪或酸奶为主的甜点。到底哪个牧场的牛奶用在哪里，或者每天挤出多少牛奶，可能因牧场而异，所以这些细节我还是希望不必完全自信地说明。
我听说用牧场新鲜牛奶制作的菜单味道明显不同，现在我也很好奇了。
— 🍊 GYULI
这种故事据说在哈林的金岳地区特别常见
在济州中部的众多地点中，哈林邑的金岳地区以其牧场群而闻名。据说牧场坐落在宽广的草地中，附近报导说以新鲜牛奶和乳制品为特色的咖啡厅一个接一个地开张。在火山丘和草地交汇的风景中享用以牛奶为基础的菜单，据说是吸引人们来这个地区咖啡厅的一部分原因。不过，具体哪家咖啡厅与哪个牧场有关，或者有多少家咖啡厅，这些细节可能会不断变化，所以与其指名某家特定的店，我建议你自己去探索金岳地区，看看你能发现什么。
据说这个地区的咖啡厅提供的菜单比你想像的要多样化。除了单独的牛奶外，还有突显牛奶自然鲜美的奶茶和拿铁，以其光滑质地而闻名的软冰淇淋，以及以奶酪或酸奶为主的甜点。还有消息称，根据原料或季节的不同，口味和菜单也可能会有所变化，这是由于乳制品的特性——这可能最好理解为一种试图将牧场牛奶保持在最接近其原始状态的做法。
出发前值得知道的几件事
靠近牧场的咖啡厅通常规模和位置都比较谦虚，因此在出发前最好确认它们是否开放以及营业时间。由于新鲜牛奶是主要成分，每天准备的量据说是有限的，受欢迎的菜单项目可能会提前售罄。与其指向某一家特定的咖啡厅或牧场，我建议你慢慢探索金岳地区和哈林的其他中部地区，看看什么吸引你的目光。
济州的牧场还有许多故事可以讲述，除了牛奶和乳制品。与济州人民并肩而立的牧场故事，包括圣伊西多牧场，以及济州畜牧业的发展历程，这些故事我会留到下次再说。今天，我只是想分享一个小而受欢迎的故事——一个从牧场开始，最终在一杯咖啡中结束的故事。
GYULI的贴士 · 据说新鲜牛奶的味道和新鲜度会随着时间的推移而迅速变化，因此如果你在靠近牧场的咖啡厅遇到牛奶菜单，值得在那里享用，趁它还冷。
大海是美好的，但在中部草地上享用一杯牛奶可能会成为同样特别的体验，这是你只能在济州真正体验到的。边喝牛奶边看着牛随意地在宽广的草地上吃草，这可不是随便哪里都能遇到的。如果你恰好经过哈林的金岳地区，值得寻找一个源自牧场的新鲜牛奶菜单——这可能会成为一个美好的回忆。