Apakah Ramen Seafood Hanya Ramen? Pikirkan Lagi

Mengemudi di sepanjang jalan pantai Jeju dan Anda akan melihat satu nama muncul berulang kali di papan menu restoran besar dan kecil, haemul-ramen, atau ramen seafood. Tampaknya seperti mangkuk ramen biasa pada pandangan pertama, tapi angkat tutupnya dan Anda akan menemukan octopus, abalone, dan semua jenis seafood terisi dalam panci, cukup untuk mengejutkan Anda sebelum bahkan mengambil suapan pertama. Banyak pelancong mengatakan mereka bertanya-tanya mengapa mereka harus makan ramen di Jeju, hanya untuk mengubah pikiran setelah satu mangkuk. Hari ini kami membahas apa sebenarnya ramen seafood, dan mengapa ia menjadi hidangan yang dicintai di antara pelancong di sepanjang pantai Jeju.

Spesialitas Jalan Pantai, Ramen Seafood

Seperti namanya, ramen seafood adalah ramen yang direbus dengan porsi seafood yang melimpah. Biasanya ditemukan di restoran yang mengelilingi jalan pantai Jeju, dan karena tempat-tempat ini berada tepat di tepi laut, dikatakan sering menggunakan seafood segar yang datang hari itu sebagai dasar kaldu. Ramen biasanya dianggap sebagai makanan cepat dan santai, namun ramen seafood tidak begitu cocok dengan gambaran itu. Hanya saja jumlah seafood yang ditumpuk di panci cukup membuat orang bertanya-tanya apakah ini masih ramen, reaksi umum. Di Jeju, ramen seafood tampak diperlakukan lebih seperti hidangan spesial daripada camilan sederhana.

Alasan terbesar ramen seafood terasa istimewa dikatakan berasal dari jenis dan jumlah seafood yang dimasukkan. Octopus sering dipotong menjadi potongan besar dan dibiarkan utuh, sementara abalone biasanya disajikan masih dalam cangkangnya. Tambahkan udang, kerang, atau kerang tiram di atasnya, dan kaldu menjadi lebih kaya dan dalam, beberapa pelancong bahkan dikatakan mencari ramen seafood khusus untuk kaldu tersebut. Dengan sentuhan gurih ramen pedas di bawah manisnya seafood, menyelesaikan mangkuk dilaporkan membuat orang tidak hanya kenyang, tetapi puas seolah lebih dari sekadar ramen.

🍊 Foto Nyata, via GYULI

Octopus Utuh, Abalone Utuh, Mangkok Penuh

Yang paling mengejutkan bagi pemula hanyalah seberapa lapang octopus dan abalone ditumpuk. Dibandingkan ramen seafood di tempat lain, versi Jeju dikatakan dikenal lebih berat pada seafood. Octopus direbus lembut dan dipotong menjadi potongan besar, kenyal, sementara abalone, yang sudah dibersihkan, dikatakan menambah kedalaman halus pada kaldu. Dengan seafood muncul di hampir setiap gigit antara mie, menyelesaikan mangkuk dikatakan terasa kurang seperti makan ramen dan lebih seperti menyelesaikan panci sup seafood penuh.

Dari segi harga, ramen seafood juga dikenal di kalangan pelancong sebagai penawaran yang murah hati. Mengingat banyaknya seafood yang masuk, Anda mungkin mengharapkan harga tinggi, namun dikatakan tersedia dengan harga cukup terjangkau di banyak tempat. Nilai ini menjadi salah satu alasan ramen seafood terus direkomendasikan kepada pelancong yang ingin mencicipi laut Jeju tanpa menguras anggaran perjalanan. Namun, harga dapat sedikit bervariasi tergantung restoran dan musim tergantung biaya seafood, jadi sebaiknya lihat menu sebelum memesan.

🍊 More From GYULI

Dari Hyeopjae ke Jungmun, Budaya Makanan Perjalanan Pantai

Ramen seafood bukanlah sesuatu yang hanya dapat ditemukan di satu tempat di Jeju, dikatakan muncul secara luas di sekitar daerah pantai terkenal seperti Hyeopjae dan Jungmun. Terutama umum di restoran dekat pantai dengan laut berwarna emerald, atau di sepanjang jalan pantai terkenal dengan pemandangan. Banyak pelancong mengatakan bahwa berhenti di restoran terdekat untuk mangkuk ramen seafood setelah menikmati garis pantai telah menjadi bagian yang akrab dari perjalanan Jeju. Momen meminum kaldu panas sambil mendengarkan ombak di luar jendela diyakini yang membuat ramen seafood terasa lebih istimewa.

Beberapa juga menunjukkan geografi Jeju sebagai alasan mengapa banyak tempat pantai akhirnya menyajikan ramen seafood. Sebagai pulau yang dikelilingi laut di semua sisi memudahkan mendapatkan seafood segar, dan itu memungkinkan restoran langsung menggunakan apa pun yang datang hari itu ke dalam kaldu. Di atas itu, memadukan sesuatu yang akrab dan tidak berlebihan seperti ramen dengan seafood Jeju dikatakan membuatnya menjadi hidangan yang dapat dinikmati siapa saja, pelancong atau penduduk lokal, tanpa repot. Itu juga dikutip sebagai alasan mengapa ia menjadi favorit bagi orang yang ingin mencicipi rasa laut Jeju tanpa duduk menunggu hidangan lengkap.

Mungkin itulah sebabnya ramen seafood dilihat oleh beberapa orang sebagai jenis budaya makanan perjalanan Jeju sendiri. Daripada mencari satu restoran terkenal tertentu, banyak pelancong dikatakan hanya masuk ke tempat mana pun di sepanjang jalan pantai yang menarik perhatian mereka dan memesan mangkuk. Seiring kepercayaan tumbuh bahwa hampir semua restoran akan menyajikan mangkuk memuaskan, ramen seafood digambarkan kurang sebagai hidangan tujuan dan lebih sebagai pilihan fleksibel berdasarkan suasana dan rute. Kualitas santainya dikutip sebagai satu alasan mengapa ia tetap menjadi favorit begitu lama.