每个人都知道咖啡馆，但你知道济州的牧场是从哪里开始的吗？它始于一位牧师
成为济州畜牧业的根源
在济州旅行，尤其是在Hallim附近，你可能遇到以牛奶和冰淇淋闻名的咖啡馆或商店。但如果你追溯这个乳制品故事的根源，传说它会引导你到一个位于Hallim的Geumak-ri广阔田野上的老牧场 — 圣伊西多尔牧场。如今，它主要被游客视为一个拍照的地方，但据说这个牧场在济州的畜牧业历史中占有相当重要的一页。尤其是Hallim-eup，通常被提及为讨论济州畜牧业时的一个城镇，这就是为什么值得更仔细地看看这个地方故事。今天，GYULI想带你了解这个牧场是如何开始的，以及为什么它在谈论济州畜牧业时总是被提起 — 这个故事的根源。
一个位于Hallim Geumak广阔田野上的牧场
圣伊西多尔牧场据说广泛分布在济州市Hallim-eup的Geumak-ri地区。“伊西多尔”这个名字据说来源于天主教中被视为农民和牧羊人的保护神的圣人 — 牧场名中附带圣人的名字暗示着它的背后不仅仅是一个普通的牧场。Geumak-ri，以其开阔的火山丘和草地，早已被认为是适合养殖牲畜的土地，而这种地形可能在这个规模的牧场扎根于此方面发挥了重要作用。即使现在，路过牧场时，你也能看到牛和马在开阔的草地上悠闲地吃草，这一场景常常被介绍为捕捉济州田园风光的代表。在游客中，它也因其独特的风景而口耳相传，成为一个拍照的好去处 — 而这种风景本身可能被视为这个牧场在这片土地上扎根如此之久的结果。
一位牧师来到这片陌生的土地，以某种方式让人们和牲畜复苏。
— 🍊 GYULI
建立牧场的爱尔兰牧师
在圣伊西多尔牧场的开始，据说有一位来自爱尔兰的牧师。在朝鲜战争后的艰难岁月中，这位牧师据说定居在济州，并开始建立一个牧场，以帮助支持当地贫困居民的生计 — 尽管我不想说明牧场在这里开业的确切年份。可以说的是，战争结束后不久，牲畜一只只被带入Geumak-ri的贫瘠田野，牧场逐渐形成。济州作为一个火山岛，早期据说仅靠田地农业生活是很困难的，值得注意的是，这种困难是提出放牧作为该地区新的生计方式的背景之一。在陌生的土地上、陌生的气候中尝试新的放牧方式，肯定不是一件容易的事情。
这位牧师经营牧场的一个显著特点是他引进的改良牲畜品种。据说与济州长期饲养的本地品种不同，他引进了更大、更高产的牛和羊，这些动物逐渐与本地济州牲畜进行杂交，以改善当地的牲畜品种。除此之外，他还引入了西方式的牧场管理 — 系统地管理牧场和高效地饲养牲畜 — 并将这些方法传授给当地农场。与此同时，他还直接教居民养殖技能，并在牧场提供就业机会，同时传授就业和专业知识。这种做法据说对济州的畜牧业整体产生了不小的影响，特别是在帮助乳制品农业扎根方面。
仍然存在的老乳制品设施的痕迹
以这种方式开始的牧场据说不仅仅是养殖牲畜，最终还建立了乳制品设施来加工牛奶。即使现在，走在牧场周围，你仍然可以找到那一早期时代的建筑，传说暗示着这个地方曾积极生产乳制品。牧场还以其独特的圆形拱顶老房屋而闻名 — 据说这些房屋是采用一种特殊的建筑方法建造的，不需要混凝土或木材就能坚固地屹立，这些建筑据说至今仍保留着它们的原始形态。牧场据说如此之大，以至于即使现在游览整个区域也需要相当长的时间，传说当时建造的设施的痕迹仍然散落在广阔的田野上。旧仓库和棚屋，带有时间印记的建筑，散落在这里和那里，看到它们据说让人深刻感受到人们和牲畜在这片土地上共同生活和工作的时间有多么漫长。
如今，承袭这一乳制品传统的咖啡馆据说在牧场附近一个接一个地冒出来，以适应今天的风格重新诠释曾在这里制作的乳制品。这个咖啡馆的故事可能是GYULI将来单独讲述的，但今天的重点是牧场本身，所有故事的根源。如果你计划去济州旅行，慢慢走过这片沉淀了如此多时间的田野，而不是拘泥于常规的旅游路线，可能会成为一种独特的体验。在你下一口冰淇淋或一口牛奶之前，花一点时间回想一下在这片田野上开始的悠久历史，可能会让你的Hallim之行显得更加特别。
GYULI的贴士 · 圣伊西多尔牧场的设施分布在广阔的田野上，因此开车比步行更方便。由于这是一个放牧区，牲畜可能会穿过某些路径，因此在访问之前，值得查看现场的标识和安全指导。