Barli Yang Menyerap Angin Laut Jeju Konon Menjadi Bir
konon menjadi segelas bir
Jika Anda telah berkeliling Jeju, Anda mungkin telah menemukan kaleng bir dengan nama-nama yang tidak familiar di kulkas kafe atau pendingin toko kelontong. Labelnya dikatakan membawa nama-nama khas Jeju — Hallasan, gamgyul (jeruk), oreum — dan bir itu sendiri dikatakan membawa rasa Jeju tertentu juga. Bir-bir ini sebagian besar dikenal sebagai bir kerajinan yang dibuat langsung oleh pembuat bir yang telah menetap di Jeju. Tidak seperti minuman tradisional yang diturunkan dari generasi ke generasi, seperti omegi-sul atau gosori-sul, ini diperkenalkan sebagai budaya pembuatan bir yang relatif baru yang telah berakar di pulau ini. Daripada fokus pada satu merek hari ini, mari kita lihat dengan mudah aliran bagaimana pembuat bir kerajinan telah menetap di Jeju, satu per satu.
Pembuat Bir Konon Telah Menetap di Jeju dari Waktu ke Waktu
Jeju dikenal sebagai pulau yang dikelilingi oleh laut di setiap sisi, namun juga dikatakan memiliki lanskap yang beragam yang berpusat pada Hallasan — oreum, hutan gotjawal, dan ladang barli hijau. Berkat medan dan iklim ini, buah-buahan seperti jeruk dan hallabong dikatakan telah tumbuh di Jeju selama waktu lama, bersama dengan biji-bijian seperti barli dan gandum. Bahan-bahan lokal ini dikatakan telah menarik perhatian pembuat bir pada suatu saat. Citra Jeju sebagai pulau dengan air bersih dan udara bersih juga dikatakan telah dilihat sebagai kondisi yang menarik untuk pembuatan bir. Di latar belakang ini, pembuat bir yang menetap di Jeju dikatakan umumnya menggunakan jeruk, barli, dan terkadang bahan-bahan seperti hondweed atau teh hijau, mencoba membuat bir yang terasa khas Jeju.
Menetapkan satu pembuat bir di Jeju dikatakan telah lebih dari sekadar rasa bir. Mengimpor bahan-bahan dan peralatan dari daratan, dan membangun jaringan distribusi di bawah kondisi geografis sebagai pulau, keduanya dikatakan jauh dari mudah. Meskipun demikian, pembuat bir yang menetap di Jeju dikatakan telah memilih untuk membuat bir dengan bahan-bahan yang tumbuh dan dibesarkan langsung di pulau itu, meskipun kesulitan-kesulitan ini. Sebagai hasilnya, bir-bir yang sulit ditemukan di wilayah lain — ale dengan aroma jeruk Jeju, atau bir yang dibuat dengan barli hijau — dikatakan telah mulai muncul satu per satu.
Bahan-bahan yang tumbuh di bawah angin dan sinar matahari Jeju berakhir di segelas bir — ini membuat saya berpikir ini adalah rasa yang hanya dapat ditemui di pulau ini.
— 🍊 GYULI
Beberapa Nama Konon Telah Dikenal Sejak Awal Adegan Bir Kerajinan Korea
Ada dikatakan waktu ketika konsep bir kerajinan itu sendiri tidak familiar di Korea. Ketika budaya pembuat bir kecil yang membuat bir-bir khas mereka sendiri baru saja mulai mengambil alih di seluruh negeri, beberapa pembuat bir yang memulai di Jeju dikatakan telah menjadi dikenal cukup awal. Mengoperasikan pembuat bir di pulau daripada daratan, pada saat ketika istilah 'bir kerajinan' itu sendiri masih tidak familiar, dikatakan telah menjadi upaya yang cukup berani itu sendiri. Masuk akal untuk menebak bahwa keberadaan pembuat bir-pembuat bir awal ini telah memiliki beberapa pengaruh pada pembuat bir lainnya kemudian mengikuti dan menetap di Jeju, satu per satu.
Seiring waktu berlalu, pasar bir kerajinan Korea secara keseluruhan dikatakan telah tumbuh secara bertahap, dan Jeju dikatakan telah menjadi bagian dari aliran itu. Di mana hanya beberapa pembuat bir yang berhati-hati mulai menetap pada awalnya, lebih banyak pembuat bir dengan karakteristik unik mereka sendiri dikatakan telah muncul secara bertahap di seluruh Jeju. Tempat-tempat yang menyiapkan taproom di samping fasilitas pembuatan bir, memungkinkan pengunjung untuk merasakan bir yang baru dibuat di tempat, juga dikatakan telah muncul. Bagi wisatawan, ini dikatakan berarti lebih dari sekadar membeli dan minum bir — ini telah menjadi kesempatan untuk melihat dan mendengar secara langsung apa bahan-bahan dan proses yang masuk ke dalam bir itu sendiri.
Apa Rasa Bir-Bir yang Dibuat dengan Bahan-Bahan Jeju?
Bir-bir kerajinan yang dibuat di Jeju dikatakan bervariasi cukup banyak dalam rasa dan aroma tergantung pada bahan-bahan yang digunakan. Beberapa bir dikatakan membawa aroma jeruk yang cerah menggunakan kulit gamgyul atau hallabong, sementara yang lain dikatakan menekankan rasa yang kaya, lembut yang dibangun di sekitar barli hijau atau gandum sebagai bahan utama. Ada juga dikatakan ada pembicaraan tentang bir-bir edisi terbatas musiman yang dibuat dengan bahan-bahan Jeju yang kurang familiar seperti hondweed, teh hijau, atau baengnyeoncho (bukit berduri). Namun, bir-bir mana yang sebenarnya tersedia dapat terus berubah tergantung pada pembuat bir dan musim, sehingga memeriksa secara langsung kemungkinan merupakan cara paling akurat untuk mengetahui apa yang saat ini ditawarkan.
Cara-cara untuk menikmati bir kerajinan di Jeju juga dikatakan telah menjadi lebih bervariasi daripada sebelumnya. Di luar minum langsung dari taproom pembuat bir, bir-bir Jeju sekarang dikatakan tersedia dalam kaleng dan botol di pub, toko kelontong, dan mart di seluruh pulau. Jika Anda kebetulan melihat label bir dengan nama tempat Jeju atau nama oreum di atasnya saat bepergian, ada kemungkinan besar itu dibuat oleh pembuat bir yang telah menetap di Jeju.
Tips GYULI · Karena bir-bir yang ditawarkan, jam taproom, dan apakah tur tersedia berbeda-beda tergantung pada pembuat bir dan juga dapat berubah tergantung musim, sebaiknya periksa sebelumnya sebelum Anda mengunjungi. Dan setelah menikmati bir, pastikan untuk mengatur transportasi yang aman.
Jika omegi-sul, dibuat dari millet, adalah cerita yang diturunkan selama waktu lama, maka bir kerajinan Jeju bisa disebut cerita yang lebih baru yang telah berakar lebih baru. Meskipun demikian, kedua cerita ini tampaknya menyerupai satu sama lain dalam satu cara — keduanya tentang membuat minuman dari bahan-bahan yang tumbuh dan dibesarkan di tanah Jeju sendiri. Jika Anda menemukan bir kerajinan yang dibuat di pulau ini saat bepergian Jeju, mungkin menyenangkan untuk melihat apa bahan-bahan Jeju yang masuk ke dalamnya.