Pernah Bertanya-tanya Bagaimana Jeju Membuat Garam Tanpa Satu Pun Lahan Lumpur?

Ketika orang berpikir tentang laut Jeju, air turquoise dan penyelam haenyeo biasanya muncul di benak pertama. Namun, mengejutkan sedikit pengunjung yang tahu bahwa dulunya ada ladang garam tepat di sepanjang pantai yang sama. Medan vulkanik Jeju membuatnya sulit untuk menemukan lahan lumpur yang luas yang biasanya diandalkan oleh peternakan garam di daratan, jadi membuat garam dengan cara daratan dikatakan sulit di sini. Namun, orang-orang Jeju dikatakan telah menemukan cara mereka sendiri untuk membuat garam, yang saya temukan sangat menarik setiap kali saya mendengarnya. Hari ini GYULI ingin membawa Anda melalui garam batu gaya Jeju, dan melalui Gueom-ri di Aewol-eup, di mana jejak-jejak ladang garam batu tua ini masih tersisa.

Batu Alih-alih Lahan Lumpur: Ladang Garam Batu Jeju

Peternakan garam di daratan biasanya dibangun dengan membatasi lahan lumpur yang luas dan menarik air laut ke dalamnya. Namun, lanskap vulkanik Jeju membuat jenis lahan lumpur itu sulit ditemukan. Sebagai gantinya, orang-orang Jeju dikatakan telah mengalihkan perhatian mereka ke batuan basalt datar yang luas di sepanjang garis pantai. Mereka akan menarik air laut ke atas batu datar ini dan membiarkannya menggenang di sana, kemudian membiarkan matahari yang terik dan angin khas Jeju perlahan-lahan menguapkan air hingga tersisa kristal garam putih. Tanpa lahan lumpur untuk bekerja, mereka pada dasarnya membuat ladang dari batu telanjang — sebuah ide yang saya anggap sangat, sangat Jeju. Garam yang dibuat dengan cara ini kemudian disebut 'garam batu,' dan ladang batu tempat garam itu dibuat dikenal sebagai 'ladang garam batu.'

Di antara ladang garam batu ini, yang dikatakan masih menunjukkan jejaknya dengan jelas hari ini adalah area sekitar Gueom-ri, di Aewol-eup, Kota Jeju. Formasi batu datar yang luas membentang di sepanjang pantai di sana, dan penduduk setempat dikatakan telah lama menyebut tempat ini 'Sogeumbille.' Dalam dialek Jeju, 'bille' merujuk pada batu datar yang luas — jadi nama itu sendiri membawa ingatan tentang apa yang dulunya digunakan tanah ini. Di masa lalu, penduduk desa dikatakan telah mengangkut air laut dengan tangan untuk dituangkan ke atas Sogeumbille ini, kemudian mengeringkannya di bawah sinar matahari dan angin selama berhari-hari untuk mengumpulkan garam.

🍊 Foto Nyata, melalui GYULI

Sebagian Besar Sudah Berhenti Sekarang, Namun Jejaknya Masih Ada

Namun, mengunjungi Gueom-ri hari ini tidak berarti Anda akan melihat garam benar-benar dibuat dengan cara lama. Seiring dengan menyebarnya garam murah yang mudah didapat, produksi garam batu yang memakan tenaga ini diperkirakan telah berhenti secara perlahan, sedikit demi sedikit, pada suatu saat — GYULI hanya bisa menebak. Saya lebih suka tidak menentukan dengan tepat kapan produksi berkurang, karena itu bukan sesuatu yang bisa saya nyatakan dengan percaya diri di sini. Namun, yang dikatakan adalah bahwa sebagian besar Sogeumbille hari ini berdiri lebih sebagai peninggalan yang menunjukkan metode lama daripada sebagai lokasi produksi aktif. Namun, melihat ke ladang batu yang luas dan jejak yang tersisa di sana-sini, saya membayangkan tangan-tangan yang pernah mengumpulkan garam di tempat ini.

🍊 Lebih Banyak Dari GYULI

Menghadapi Jejak-Jejak Itu di Gueom-ri

Dikabarkan bahwa pantai Gueom-ri memiliki jalur pejalan kaki dan papan informasi yang dimaksudkan untuk menjaga ingatan tentang ladang garam batu ini tetap hidup. Berjalan di sepanjang formasi batu yang luas, Anda dapat menikmati pemandangan laut dan desa sekaligus, yang tampaknya menjadikannya tempat yang menyenangkan untuk berjalan-jalan meskipun Anda tidak tahu cerita garam sama sekali. Namun, seperti yang disebutkan, apakah ada produksi nyata atau pengamatan langsung yang terjadi pada waktu tertentu dapat bervariasi, jadi saya tidak bisa menyatakannya dengan kepastian di sini. Jadi saya lebih suka menawarkan cerita ini bukan sebagai satu lagi tempat untuk dicentang, tetapi sebagai kesempatan untuk mengingat kecerdikan orang-orang yang menemukan cara mereka sendiri untuk mencari nafkah bahkan di tanah yang begitu keras.

Sebagai turis di Jeju, mudah untuk menganggap garam sebagai hanya bumbu umum lain yang dijual di supermarket dan langsung melewatinya. Namun, setelah Anda tahu bahwa orang-orang pernah mengubah batu telanjang menjadi ladang dan menunggu berhari-hari hanya untuk mengumpulkan segenggam garam, garis pantai Gueom-ri mulai terlihat sedikit berbeda. Alih-alih hanya berhenti untuk foto cepat, saya berharap ini menjadi perjalanan di mana Anda berhenti sejenak untuk memikirkan kecerdikan yang terukir di ladang berbatu ini.