大家都知道咖啡館，但你知道濟州的牧場是從哪裡開始的嗎？這一切都始於一位神父
成為濟州畜牧業的根源
在濟州旅行，尤其是在哈林附近，你可能會遇到以牛奶和冰淇淋聞名的咖啡館或商店。但如果你追溯這個乳製品故事的根源，據說會引導你到一個位於金岳里哈林的廣闊田野上的老牧場——聖伊西多爾牧場。如今，它主要被認為是遊客的拍照熱點，但據說這個牧場在濟州的畜牧業歷史中佔有相當重要的一頁。哈林邑特別經常被提及，因為每當談到濟州的畜牧業時，它總是會出現，因此這個地方故事值得我們更仔細地了解。今天，GYULI想帶你走進這個牧場的起源，以及為什麼它在談論濟州的畜牧業時總是會被提起——這個故事的根源。
一個位於金岳廣闊田野上的牧場
聖伊西多爾牧場據說廣泛分布在濟州市哈林邑的金岳里。‘伊西多爾’這個名字據說來自於天主教中被視為農民和牧羊人的保護聖人——而這個牧場的名字附上聖人的名字，暗示著它的背後不僅僅是一個普通的牧場。金岳里擁有寬闊的圓丘和草原，據說長期以來被認為是適合養殖牲畜的土地，而這種地形可能在為什麼這樣規模的牧場在這裡扎根方面發揮了重要作用。即使現在，經過牧場時，你也可以看到牛和馬在開放的草原上悠閒地吃草，這一幕常常被介紹為捕捉濟州田園風光的場景。在遊客中，據說它也因其獨特的風景而口耳相傳，成為拍照的熱點——而這種風景本身可能被視為這個牧場在這片土地上經營了這麼長時間的結果。
一位神父來到這片陌生的土地，某種程度上讓人們和牲畜重獲新生。
— 🍊 GYULI
建立牧場的愛爾蘭神父
在聖伊西多爾牧場的開始，據說有一位來自愛爾蘭的神父。在韓戰結束後的艱難歲月中，這位神父據說在濟州定居，開始建立一個牧場以幫助支持當地貧困居民的生計——雖然我不想具體說出牧場開業的年份。可以說的是，在戰爭結束不久後，牲畜一隻隻被帶到金岳里的荒地上，牧場也逐漸成形。濟州作為一個火山島，據說當時僅靠田地耕作生活非常困難，值得注意的是，這種困難是提議放牧作為該地區新生計方式的背景之一。在陌生的土地上，面對陌生的氣候，嘗試新的放牧方式，肯定不是一件容易的事。
這位神父經營牧場的一個顯著特點是他引進的改良畜種。據說從國外引進了比濟州本地品種更大、更高產的牛和羊，並在這裡飼養，這些動物逐漸與本地濟州牲畜進行雜交，以改善當地的品種。除此之外，他還引入了西方風格的牧場管理——系統地管理牧場和高效地飼養牲畜——並將這些方法傳授給當地農場。與此同時，他還直接教居民動物飼養技能，並給他們提供牧場的工作，將就業和技術同時傳承下來。這種做法對濟州的畜牧業整體影響不小，特別是在幫助乳製品農業扎根方面。
仍然存在的舊乳製品設施的痕跡
這樣開始的牧場據說不僅僅是養殖牲畜，最終還建立了乳製品設施來加工牛奶。即使現在，走在牧場周圍，你仍然可以找到那個早期時代的建築，據說暗示著這個地方曾經積極生產乳製品的時期。這個牧場也以其獨特的圓形拱頂老房屋而聞名——據說這些房屋是使用不需要混凝土或木材的特殊建築方法建造的，這些建築據說至今仍保留著原始形態。據說這個牧場如此之大，以至於即使現在參觀整個區域也需要相當長的時間，當時建造的設施的痕跡據說仍然散落在廣闊的田野上。老倉庫和棚屋，帶有時間痕跡的建築，散落在各處，看到它們據說讓人感受到人們和牲畜在這片土地上共同生活和工作的時間有多長。
如今，繼續這一乳製品傳統的咖啡館據說一個接一個地在牧場附近出現，以適應當今風格重新詮釋曾經在這裡製作的乳製品。這個咖啡館的故事可能是GYULI稍後會單獨講述的，但今天的重點是牧場本身，這一切的根源。如果你計劃去濟州旅行，慢慢走過這片沉澱了如此多時間的田野，而不是堅持常規的旅遊路線，可能會成為一個不錯的體驗。在你下一口冰淇淋或一口牛奶之前，花點時間回想一下在這片田野上開始的悠久歷史，可能會讓你的哈林之行感覺更加特別。
GYULI的貼士 · 聖伊西多爾牧場的設施分布在廣闊的田野上，因此據說開車比步行更方便。由於這是一個放牧區，牲畜可能會穿越某些路徑，因此在訪問之前，值得查看現場的標誌和安全指導。