以為只有海景咖啡廳？中部牧場的牛奶咖啡廳也開始受到關注
提到濟州咖啡廳，大多數人可能首先想到的是海景咖啡廳。不過，最近有另一種咖啡廳也引起了同樣的熱議——那些位於中部牧場附近的咖啡廳，提供用新鮮牛奶製作的菜單。據說這些咖啡廳使用的牛奶來自附近的牧場，並且描述真正牛奶的真實口感的評論也開始一個接一個地湧現。到底哪個牧場供應多少牛奶，或者有多少咖啡廳在使用它——這些具體的數字我還是想小心說明。不過，濟州中部的牧場和咖啡廳自然結合在一起的方式，這一點在不同的故事中都能一致體現出來。
你知道濟州的中部地區有這麼多牧場嗎？
提到濟州，海洋和火山丘通常會首先浮現在腦海中，但據說沿著漢拏山腳的中部地區擁有廣闊的牧場和草地。濟州長期以來被認為是適合養馬和牛的環境，這一歷史據說至今仍在延續，大小牧場仍然散布在中部地區。濟州的畜牧業如何扎根的完整故事我會留到下次再說，今天我想多關注一下這些牧場生產的牛奶和乳製品。
使牧場牛奶感覺特別的原因可能歸結於一個詞：新鮮。與超市貨架上的牛奶不同，據說從牧場旁邊抽取的牛奶會在同一天使用，這樣能夠充分展現牛奶最佳的濃郁、鮮美的口感。據說咖啡廳用這種新鮮牛奶製作各種飲品——從單獨的牛奶到奶茶、拿鐵、軟冰淇淋和以奶酪或酸奶為主的甜點。到底哪個牧場的牛奶用在哪裡，或者每天挤出多少牛奶，可能因牧場而異，所以這些細節我還是希望不必完全自信地說明。
我聽說用牧場新鮮牛奶製作的菜單味道明顯不同，現在我也很好奇了。
— 🍊 GYULI
這種故事據說在哈林的金岳地區特別常見
在濟州中部的眾多地點中，哈林邑的金岳地區以其牧場群而聞名。據說牧場坐落在寬廣的草地中，附近報導說以新鮮牛奶和乳製品為特色的咖啡廳一個接一個地開張。在火山丘和草地交匯的風景中享用以牛奶為基礎的菜單，據說是吸引人們來這個地區咖啡廳的一部分原因。不過，具體哪家咖啡廳與哪個牧場有關，或者有多少家咖啡廳，這些細節可能會不斷變化，所以與其指名某家特定的店，我建議你自己去探索金岳地區，看看你能發現什麼。
據說這個地區的咖啡廳提供的菜單比你想像的要多樣化。除了單獨的牛奶外，還有突顯牛奶自然鮮美的奶茶和拿鐵，以其光滑質地而聞名的軟冰淇淋，以及以奶酪或酸奶為主的甜點。還有消息稱，根據原料或季節的不同，口味和菜單也可能會有所變化，這是由於乳製品的特性——這可能最好理解為一種試圖將牧場牛奶保持在最接近其原始狀態的做法。
出發前值得知道的幾件事
靠近牧場的咖啡廳通常規模和位置都比較謙遜，因此在出發前最好確認它們是否開放以及營業時間。由於新鮮牛奶是主要成分，每天準備的量據說是有限的，受歡迎的菜單項目可能會提前售罄。與其指向某一家特定的咖啡廳或牧場，我建議你慢慢探索金岳地區和哈林的其他中部地區，看看什麼吸引你的目光。
濟州的牧場還有許多故事可以講述，除了牛奶和乳製品。與濟州人民並肩而立的牧場故事，包括聖伊西多牧場，以及濟州畜牧業的發展歷程，這些故事我會留到下次再說。今天，我只是想分享一個小而受歡迎的故事——一個從牧場開始，最終在一杯咖啡中結束的故事。
GYULI的貼士 · 據說新鮮牛奶的味道和新鮮度會隨著時間的推移而迅速變化，因此如果你在靠近牧場的咖啡廳遇到牛奶菜單，值得在那裡享用，趁它還冷。
大海是美好的，但在中部草地上享用一杯牛奶可能會成為同樣特別的體驗，這是你只能在濟州真正體驗到的。邊喝牛奶邊看著牛隨意地在寬廣的草地上吃草，這可不是隨便哪裡都能遇到的。如果你恰好經過哈林的金岳地區，值得尋找一個源自牧場的新鮮牛奶菜單——這可能會成為一個美好的回憶。