済州がシトラス以上を栽培していることを知りませんでしたか？亜熱帯フルーツファームが急速に成長していると言われています
済州を思い浮かべると、柑橘が最初に浮かぶ果実だと思います — ただし最近、済州でシトラス以外の果実に関する物語がメディアで出回り始めました。パッションフルーツとバナナがいくつかの例です。かつては遥か南の非常に温暖な地域でのみ育つと言われていたこれらの果実ですが、現在、済州の農民がこれらの栽培を試みている、という情報が広がっているとのことです。正確に何軒の農場、どこで、どの程度栽培しているかといった具体的な数字については、ここで慎重に述べさせていただきたいと思います。それでも、済州のフルーツランドスケープが徐々に変わっているという考えは、異なるソースで一貫して出てくるものです。今日は、人々が柑橘の後に何が起こるかについて話すときに、亜熱帯フルーツがなぜ常に登場するのかを見てみましょう。
済州の気候が徐々に亜熱帯に変わっているという話を聞きましたか？
済州は常に本土よりも暖かい天気で知られていますが、近年、ここの気候がさらに暖かくなっているという話が増えています。冬が以前よりも短く温かくなったと感じる人たちが少なくないと言われており、また夏がより長く湿度が高くなったと感じる人たちもいると言われています。この変化のために、済州の気候が亜熱帯に近づいていると言われており、その中で、かつてここで育つことを想像するのが困難だった作物が、島に一つ一つ根を張り始めていると言われています。正確に何度上がったか、あるいは何年でどれほど変わったかなどの数値については、ここで明確に述べるのは慎重でありたいので、この変化が起きているという程度に留めておきたいと思います。
このような変化の中で、自分の名前を確立しつつある果実がパッションフルーツです。深い紫色または黄色い外皮を持ち、半分にカットしてスプーンで果肉と種を一緒に取り出すという独特の食べ方をする果実だと言われています。甘酸っぱい強い風味が特徴で、そのまま食べたり、ヨーグルトや削氷の上にのせたり、飲料として混ぜたりするのに使われることが多いと言われています。元々は中南米原産の熱帯果実として知られていますが、済州の夏の気候に非常によく合うため、ビニールハウスで栽培する農家が徐々に増えていると言われています。正確に何軒の農場がどのような方法で栽培しているかを特定することは難しいですが、済州でパッションフルーツが栽培されているという考え自体はもはや珍しくないようです。
柑橘だけに関連する島でこのような甘酸っぱい果実が今育てられていることを聞いて驚きました。
— 🍊 GYULI
パッションフルーツ以外にも注目する価値のある亜熱帯フルーツがあると言われています
パッションフルーツ以外にも、済州で試みられている亜熱帯フルーツがあると言われています。バナナが代表的な例です — かつては温室の特別な作物として考えられていましたが、最近では島で小規模にバナナを栽培する農家の話がより頻繁に聞かれるようになったと言われています。マンゴやドラゴンフルーツの名前も上がっていますが、まだ柑橘ほど一般的ではないと言われています。正確に何軒の農場がこれらの果実を栽培しているか、収穫量がどの程度かは、年によって異なると言われているので、自信を持って数字で述べるのは慎重でありたいと思います。それでも、かつて柑橘のみに依存していた済州の果実農業が徐々に多様化しているという流れは、異なるストーリーを通じて共通して感じられます。
これらの亜熱帯フルーツは、まだ栽培の初期段階として説明されることが多いため、済州のどこに行ってもそう簡単に出会うことはできないと言われています。それでも、済州市周辺のローカルカフェやデザート店ではパッションフルーツドリンク、削氷、ケーキなどのメニューが時々見られると言われています。東門市場のような伝統市場でも季節によってこれらの果実が一時的に顔を出すと言われています。特定のお店や農場を指差すのではなく、単に — 済州を旅行中にこれらの果実を使ったメニューを見かけたら、試してみる価値があります。柑橘ほど馴染みのない果実かもしれませんが、それが済州で育てられた果実だと知ることで、味わいが少し異なるように感じるでしょう。
行く前に知っておくと良いことがいくつかあります
亜熱帯フルーツは、柑橘と比べると、栽培の歴史がまだ短く、規模も小さいと言われています。そのため、入手可能な量と価格は季節によって相当な差がある可能性があります。旅行中に偶然出会った場合は、その時を楽しむ価値がありますが、随所で簡単に入手できるわけではないことを覚えておいてください。どの農場が栽培しているか、どこで販売しているかなどの具体的な情報は常に変わる可能性があるため、ここで特定の場所を指差すのではなく、済州を旅行中にローカル市場やカフェで見つけることをお勧めします。
済州のフルーツランドスケープが気候の変化に伴い変わっているという考えは、ある意味では、柑橘がどのようにして島の代表的なフルーツになったかという過程に似ているように思います。柑橘も、最初から済州の象徴的なフルーツだったわけではないと言われています — 時間とともにそれはその名前になりました。パッションフルーツや他の亜熱帯フルーツは今は馴染みのないものかもしれませんが、十分な時間があれば、最終的に済州のもう一つの顔になるかもしれません。
GYULIのヒント · パッションフルーツの皮がしわになったら、よく熟したしるし、と言われています。酸味を少し抑えたい場合は、ちょっと蜂蜜や砂糖をかけてみるのも良いでしょう。
かつて柑橘だけで記憶されていた済州は、今では異なるフルーツストーリーのためにそっと場所を作っているように見えます。まだ柑橘ほど馴染みのあるものではありませんが、済州を旅行中にパッションフルーツやバナナを使用したメニューに出会ったら、軽く試してみることも良い体験になるかもしれません。数年後には、これらのフルーツが済州を語るときに自然と言及されるようになるかもしれません。